柳演錫以《原罪犯》（2003）首次登上銀幕，並透過《請回答1994》（2013）、《浪漫醫生金師傅》（2016）、《陽光先生》（2018）及《機智醫生生活》（2020）等電視劇中各式各樣的角色，建立獨具特色的作品履歷。他也在《初戀築夢101》（2012）、《狼少年：不朽的愛》（2012）、《舉報者》（2014）及《鋼鐵雨：深潛行動》（2020）中，展現跨越不同電影類型的多元演技。他在《現在撥打的電話》（2024）中的扎實演出，讓他獲得 MBC 演技大賞迷你劇部門男子最優秀演技獎，並贏得韓國及海外觀眾的喜愛。透過《Phantom Lawyer》（2026）與《The Perfect Lie》（2026）等近期作品，他持續鞏固自己作為韓國一線演員的地位。
