Matthew Poon é gerente sênior de projetos da HKIFF Industry, onde supervisiona iniciativas centrais da Sociedade do Festival Internacional de Cinema de Hong Kong (HKIFFS), incluindo o mercado anual de coprodução cinematográfica HKIFF Industry Project Market, o HAF Film Lab, o acampamento de formação cinematográfica para jovens cineastas chineses, e a HKIFF Collection, uma divisão de vendas que oferece estratégias de inserção em festivais para cineastas. Desde que ingressou na HKIFFS em 2011, atuou como jurado e palestrante em diversos festivais e mercados de cinema, incluindo o Autumn Meeting, o Festival Internacional de Cinema da Eurásia, o POST SPACE Film Camp, o Open Doors e o Red Sea Fund. Antes de assumir seu cargo atual, Poon trabalhou no setor privado com distribuição cinematográfica e no setor público com licenciamento de televisão e rádio. Também adquiriu experiência em bancos de investimento e pesquisa de mercado após se graduar em Economia pela Universidade de Western Ontario, no Canadá.